V084T103 V084P169
[Brano di lettera]
Pensionato “Contardo Ferrini” per Studenti
Viale Roma traversa 49 Messina
[1911?]
... e nella S. Regola esortandovi a praticarla con ogni dolcezza e santa correzione nel Signore.
Desidero perciò che nessuna consuetudine nuova sia messa in codesta nuova Casa, che già non si pratichi nelle Case della Congregazione.
In codesta Casa si curi in modo speciale la mortificazione dei sensi e della volontà, e ciascuno cresca nella mortificazione della gola e viva in sobrietà; ma nel vitto non vi deve essere mancanza del necessario, e si deve usare prudenza da ciascuno da non mortificarsi talmente da indebolirsi di soverchio le forze. E` mia volontà risoluta che ci debba essere pane sano e minestra ben fatta a volontà.
A Colazione si prepari caffè e latte o almeno caffè, od altro da prendersi col pane. A pranzo vi sia oltre la minestra pietanza e la frutta o formaggio e a cena lo stesso. Il vino limitato, a misura discreta.
Il cuoco conservi la rimanenza dei commestibili, e ne approfitti per altro posto, quando ciò può farsi con…