V093T544 V093P403
[Minuta]
vitello
bistecche di vitello qualche volta appannate o ai ferri o arrostite
altre volte ridurle in polpette fine fine poco unto, poco grasso,
pochissimo sugo
pollo a lesso zabajone qualche pezzettino di burro per stuzzicare l’appetito con panino - vino bianco carne bianca piccioncino - minestre fine - cappellini - decotto di china con noce vomica da prendere il mattino digiuno 1/2 bicchierino
Alla Esimia Signora Angela Queirolo