V108T084 V108P149
[Minuta]
al mattino: caffè e latte, o latte puro e pane;
a mezzodì: minestra di pasta o di riso in brodo od asciutta: una pietanza di carne con contorno di verdure, o di risotto o di pasta al sugo; frutta o formaggio; pane e vino. Il venerdì la pietanza è di uova o pesce.
a merenda: pane.
a sera: minestra di pasta o di riso, in brodo od asciutta, una pietanza con contorno (come a mezzodì) frutta o formaggio o un dolce; pane e vino.
Il pane e la minestra si somministrano a discrezione, il vino in quantità però proporzionata all’età. A richiesta il vino si sostituisce col latte.
Nelle feste principali trattamento speciale.
[Sul retro del foglio:]
……sui abiti.
A tutti i Collegiali mensilmente e da apposito barbiere verranno tagliati i capelli secondo le prescrizioni date volta per volta dai Superiori, tenuto conto del clima e delle stagioni.